近年来，我国食用菌产业在党和国家相关部门大力扶持下，已发展成为惠及民生的优势产业，在乡村振兴和农民增收中发挥了重要作用。在供给侧结构性改革和产业精准扶贫等国家战略引导推动下，我国食用菌迎来了发展新机遇，孕育着巨大的市场空间和广阔的发展前景。河南省清丰县是全国食用菌主产县之一。脱贫攻坚战打响以来，该县立足食用菌传统产业优势，按照“党建作保障、政府作引导、公司作龙头、基地作示范、贫困户作股东、种植户作产业”的思路，大力实施“党建+扶贫+食用菌”工程，在 17个乡镇建设食用菌产业扶贫基地 70 个，培育了龙丰实业、瑞丰农业、科丰集团、新丰生物等“丰”字头工厂化生产企业十多家，建设大棚 1.02 万栋座，种植面积达 1300 万平方米，年出菇量 20 万吨，综合产值 15 亿元，辐射带动 1.5 万贫困人口稳定增收。该县食用菌产业在管理水平、技术创新等方面都值得业界学习、借鉴和交流。

为借助会展和大赛平台进一步推介食用菌品牌，促进食用菌产销对接，传承菌菜餐饮文化，拉动食用菌市场消费，经与中国烹饪协会、中国食用菌商务网、清丰县人民政府等单位协商，定于 2019 年 11 月 1 日-3 日在清丰县举办“2019 中国·清丰食用菌行业大会暨全国食用菌烹饪大赛”活动。期间将举办产业发展高峰论坛、菌需物资产品展销、食用菌烹饪大赛等活动，还将安排产销对接会、食用菌基地参观等会议事项。

本次活动得到了中国乡镇企业协会、全国农产品加工产业发展联盟、河南省食用菌协会等单位的大力支持，由清丰县人民政府承办，食用菌市场编辑部、北京经纶纵横生物科技传媒有限公司、河北省食药用菌资源高值利用技术创新中心等单位协办。

诚邀各食用菌主产地、食用菌从业者和餐饮界朋友踊跃报名，积极参与本届活动，共同探讨我国食用菌产业餐饮文化和创新发展的新理念、新路径。