猴头菇具有独特的营养和保健功能，富含蛋白质、氨基酸、维生素、猴头菌酮、多糖等多种营养物质，对消化系统起到保护、调理及修复的作用，助消化、益肝脾，增强人体免疫功能、防癌、抗癌、延缓衰老、抗溃疡、降血糖，是人们理想的保健食品。
　　在人们推崇的“山珍海味”中，猴头菇被誉为“山珍”极品，与燕窝鱼翅并列为三大名肴。明、清年间被做为皇帝贡品，倍受推宠。
　　海林市猴头菇生产规模大、产量高，产品质量上乘，远销日本、韩国等东南亚国家和地区，具有良好的开发前景。

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