中国食用菌商务网业务总监陈彦，在食用菌工厂化发展论坛上就2013年食用菌工厂化生产情况做了会议发言。她在《2013全国食用菌工厂化生产及市场情况调研报告》中指出，2013年我国食用菌工厂化企业家数达到750家，六年来首次出现负增长，但工厂化食用菌产品的消费市场是处于快速增长期的。据统计数据分析2010年-2013年我国食用菌工厂化产品消费市场增加了165%，这说明了消费市场正在逐步上升。在中国食用菌商务网及食用菌市场杂志课题组专员经过3个月的食用菌工厂化市场调查，并在报告形成之初调研组召开了多次调研汇报分析会后，对调研内容不断深化，针对行业内对工厂化生产发展到现阶段的概括如“阵痛”为什么“痛”？怎样才能不“痛”？、“洗牌”“洗”的是什么？怎么才能实现可持续发展等问题进行了深入研讨，力求更贴近产业发展，更加准确地评估当前态势，预测来年的发展形势。

陈彦从不同角度、不同侧面对食用菌工厂化生产的改革与发展进行了分析，包括食用菌工厂化发展环境、发展现状、典型案例的分析等，比较全面地反映出我国工厂化发展的成绩与问题，并对升级路径进行了探索。陈彦认为，中国食用菌工厂化生产处于产业结构调整期，工厂化食用菌生产企业需要从价值创新、结构调整、转型提升等方面入手。虽然会面临一些挑战，但挑战与机遇是并存的。另外，无论是哪个食用菌品种的工厂化生产企业都应在平等竞争中实现技术创新。逐渐改变产业结构失衡，特别是解决产能过剩的问题。